公司主体与创立 · 品牌归属：卤咖隶属于湖南铸城餐饮管理服务中心（有限合伙）。 · 创立时间：品牌于2018年4月在湖南长沙正式创立。有资料显示其具体发起时间为2018年9月。 · 总部地点：公司总部位于湖南省长沙市。 品牌定位与发展规模 · 核心定位：卤咖以“传统热卤结合主食”为产品定位，主打“卤味+轻餐”的复合产品理念，致力于打造一个多元化时尚热卤品牌。 · 发展速度：品牌自创立以来发展迅速。截至2025年，已在全国4个省份开设了700余家门店，覆盖华中、华南地区50余个城市。其门店数量在2021年突破300家，2023年突破500家。 · 供应链建设：公司非常重视供应链与标准化建设，自2019年起已陆续建立并升级了三代中央工厂，构建了涵盖研发、生产、配送的数字化供应链体系。 产品与服务 · 主要产品线：卤咖拥有四大产品线，包括热卤荤菜、热卤素菜、热卤主食（如秘制卤粉、拌饭）以及热卤小火锅，单品多达50种。 · 运营模式：品牌采用连锁加盟模式进行扩张，为加盟商提供从选址、培训、运营到供应链支持的一站式服务。 品牌理念与荣誉 · 品牌口号：“一定要分享的味道”和“热的更好吃”。 · 企业使命：致力于打造赋能型创业平台，为消费者提供放心美味的食品和舒心便捷的服务。 · 所获荣誉：2024年，卤咖在第六届“中国创翼”创业创新大赛长沙市雨花区选拔赛中荣获三等奖。2025年，品牌入选中国餐饮金饕奖

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